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荣和烧坊行业领导者教你鉴别年份酱酒

  酱香白酒很多人都喜欢喝,不一样的年份,有着不一样的味道,酱酒年份越高,味道越好,收藏价值也越高。好的酱酒更是可遇不可求。但是年份酱酒挑选是门技术活,今天我们采访了酱酒行业典范荣和烧坊给我们讲解一下,挑选酱酒的小技巧!

  挑选高度酒。这是一种酒精含量更高,更稳定的酒。由于酒精与水的缔合度较强,在长期保存时,不会因发生大量挥发而导致白酒变质,也可以使白酒中的化学反应变得更加加速,最终结果自然更令人满意。京东店铺:荣和白酒旗舰店

  第二,看老酱酒是否达到纯谷物固态酿造的标准,是否用精湛的生产技术和优质的原生态粮食制成。否则即使收藏条件再好,白酒质量也不会提高。纯谷物酒本身品质高,在收藏储存过程中,化学反应还可以使其本身的化学成分得到平衡,最终品质得到进一步升华。经过一系列反应后,所得酒自然呈现出更好的风味。选择时,应尽量选择脂类含量高,醇溶性酯类为主的白酒。长期储存后,这些酒的口感会更加柔和,并散发出美妙的醇厚酱香气。

  以荣和经典老酱酒为例,荣和经典酒入杯时,酒的颜色清晰透明且略带黄色,玻璃杯稍微倾斜旋转,会出现酒水挂杯现象,因为酱酒中存在多种微量元素,这些微量元素使老酱酒更加粘稠,丰富,荣和经典酱香酒可以挂杯,说明这是好酒。另将酒瓶倒置,看酒花分布,上翘密度差明显,并逐渐消失,酒澄清。由于酒精含量高或低以及乙酸乙酯的比例不同,酒花表现出不同的形式。酒花细密代表酱香白酒品质高,酒花粗糙,品质低。荣和经典老酱酒酒花细密。

  在闻方面,主要嗅其香气,荣和酱香酒香气浓郁,丰富,慢慢飘入鼻腔,前有糟香,后有陈香,整体香气清香淡雅,空杯有余香。

  在问方面,可以询问酱酒年份等相关信息,以判断这里面是否有猫腻。京东店铺:荣和白酒旗舰店

  在品方面,主要以口感来判断酱酒品质。荣和经典老酱酒口感醇厚,回味悠长,唇齿留香甘甜。喝完不上头,而是略有微醺,在香气消散后,没有丝毫的酒精臭味。

  荣和经典老酱酒来自百年古法手工制作工艺,品质自然有保证。想要体验入口柔、不辣喉,想要喝正宗的老酱酒,都可以尝试荣和经典。

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